Huile de tournesol oléique 3 litres

12,45 €

Prix par litre: 4,15 €

Huile de tournesol oléique en BIB (bag-in-box) de 3 litres, obtenue par 1ère pression à froid de graines de tournesol produites localement dans le Tarn. Production artisanale des Ruches de Cocagne.

Volume net : 3 litres
Conditionnement : bag-in-box
Produit dans le Tarn (France) par : Les Ruchers de Cocagne- 81500 Giroussens

Catégorie : Huiles alimentaires Étiquette : L'huile de tournesol

Description
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Description

Huile de tournesol oléique obtenue par pressage de graines récoltées localement, dans le département du Tarn.

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Composition de l’huile de tournesol

L’huile est un aliment énergétique et gras. Retrouvez le tableau Ciqual abrégé, édité par l’Anses, sur la composition moyenne d’une huile de tournesol.

Nom	Teneur moyenne	Min	Max	Code confiance
AG saturés (g/100 g)	11,1	9,56	11,5	A
AG monoinsaturés (g/100 g)	27,6	19,1	55	A
AG polyinsaturés (g/100 g)	56,3	33,5	66	A
AG 4:0, butyrique (g/100 g)	< 0,01	0		A
AG 6:0, caproïque (g/100 g)	< 0,01	0		A
AG 8:0, caprylique (g/100 g)	< 0,01	0		A
AG 10:0, caprique (g/100 g)	< 0,01	0		A
AG 12:0, laurique (g/100 g)	< 0,01	0		A
AG 14:0, myristique (g/100 g)	0,07	0		A
AG 16:0, palmitique (g/100 g)	6,27	5,26	6,3	A
AG 18:0, stéarique (g/100 g)	3,43		4,5	A
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100 g)	26,7	22	54,6	A
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100 g)	56,3		62	A
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100 g)	0,05		0,2	A
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100 g)	< 0,01			A
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100 g)	< 0,01	0		A
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100 g)	< 0,01	0		A
Cholestérol (mg/100 g)	0			C
Sel chlorure de sodium (g/100 g)	0,025	0		A
Calcium (mg/100 g)	< 0,2	0		A
Chlorure (mg/100 g)	< 0,06	0		A
Cuivre (mg/100 g)	< 0,01	0		A
Fer (mg/100 g)	< 0,05	0		A
Iode (µg/100 g)	< 20	0		A
Magnésium (mg/100 g)	< 0,05	0		A
Manganèse (mg/100 g)	< 0,01	0		A
Phosphore (mg/100 g)	< 0,3	0		A
Potassium (mg/100 g)	< 0,3	0		A
Sélénium (µg/100 g)	< 20	0		A
Sodium (mg/100 g)	10	0		A
Zinc (mg/100 g)	< 0,05	0		A
Rétinol (µg/100 g)	0			C
Beta-Carotène (µg/100 g)	< 5	0		A
Vitamine D (µg/100 g)	< 0,25	0		A
Vitamine E (mg/100 g)	57,3	33,2	90	A
Vitamine K1 (µg/100 g)	< 0,8		10	A
Vitamine C (mg/100 g)	0			C
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100 g)	0			C
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100 g)	0			C
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100 g)	0			C
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100 g)	0		0,1	C
Vitamine B6 (mg/100 g)	0			C
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100 g)	0		1	C
Vitamine B12 (µg/100 g)	0			C

Plus d’information sur la composition des huiles

Production des graines de tournesol

La culture du tournesol pour notre production d’huile.

Un agriculteur de Fiac nous réserve une partie de sa récolte de tournesol. Elle est issue de semences à haut niveau d’acide oléique (acide gras mono-insaturé, plus couramment appelé oméga-9 que l’on retrouve également dans l’huile d’olive).

Comme nous ne raffinons pas notre huile, il est primordial que les graines soient de très bonne qualité. Et notamment :

à faible teneur en humidité (autour de 9%),
à bonne maturité. A sur-maturité, la qualité des graines se détériore. Des champignons se développent et le taux d’acidité augmente.

Champ de tournesol en fleurs qui donnera les graines pour l'extraction de l'huile en première pression à froid.

Plus d’information sur la production d’huiles par pression à froid

Nos huiles par pression à froid

Huile de colza